Kracht in een kopje: de voordelen van bottenbouillon

De nieuwste hype in gezondheidsland? Je kopje koffie ’s ochtends vervangen door een kopje verse bottenbouillon. Waarom? Dat zochten wij voor je uit!

Wat is het precies?

Simpel uitgelegd is bottenbouillon een afkooksel van botten. Het oogt misschien niet meteen smakelijk, maar dierlijke botten zijn rijk aan mineralen en essentiële aminozuren, waaronder collageen (bye bye rimpletjes) en glutamine. Hoe langer je pot bouillon heeft kunnen sudderen en pruttelen (meer dan 8 uur), hoe beter de smaak en hoe meer essentiële voedingsstoffen uit de botten onttrokken wordt.

Waarom geen kant-en klare bouillons gebruiken? Die worden meestal gemaakt van vleesresten waar bijna geen voedingsstoffen inzitten. Chemische smaakversterkers en kunstmatige gelatine maken het “bouillonplaatje” af. Veel verstandiger dus om je kopje bouillon zélf te maken! Zo wordt de hoeveelheid mineralen, vitaminen, collageen, gelatine, glucosamine, glycine en proline behouden.

Waar is bottenbouillon precies goed voor?

Het doet niet alleen deugd na een fikse morning walk, een zelfgetrokken kopje bottenbouillon heeft tal van voordelen voor je gezondheid!

Botbouillon is rijk aan gelatine, gemaakt van opgelost collageen. Collageen vinden we in bindweefsel. Gelatine heeft veel gezondheidsvoordelen. Het vermindert gewrichtspijn, verbetert mentale prestaties en vermindert de tekenen van veroudering.

Het is ook rijk aan de aminozuren glycine en proline. Glycine is een belangrijke neurotransmitter die ontstekingsremmende eigenschappen heeft en het immuunsysteem ondersteunt. Proline helpt, samen met andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, een goede gewrichtsgezondheid en collageenproductie te ondersteunen.

Botbouillon bevat B-vitamines zoals niacine en riboflavine, die beide een rol spelen bij het metabolisme. Ze helpen je lichaam om koolhydraten, eiwitten en vetten af ​​te breken om energie te produceren.

Botbouillon is rijk aan glucosamine en chondroïtine, twee voedingsstoffen die de gezondheid van gewrichten ondersteunen.

Tips

  • Gebruik botten (en vlees) van biologische afkomst om de hoeveelheid mineralen en omega-3 vetzuren te garanderen. De nek en gewrichten van het dier bevatten veel bindweefsel, de botten met kraakbeen (denk maar aan schenkel en een mergpijp bijvoorbeeld) zorgen voor gelatine in je bouillon. 
  • Rooster eerst je botten. Door botten te roosteren, karameliseren ze hun eiwitten en komt er wat vet vrij. En dat betekent een rijkere en robuustere smaak.
  • Gebruik wijn voor een vleugje zuurgraad. Een zuur ingrediënt zoals wijn helpt de smaken in bottenbouillon in evenwicht te brengen en geeft een betere smaak dan appelciderazijn.
  • Gebruik voldoende water om de botten net te bedekken, maar niet veel meer. Botbouillon heeft een hoog eiwitgehalte omdat er minder water nodig is dan voor vleesbouillon of groentebouillon.
  • Schep het schuim dat tijdens het koken naar boven komt eraf, hoewel het voornamelijk van proteïne is gemaakt en je het prima kan eten, kan het je bouillon en de smaak ervan troebel maken.

In Vila Mimosa trekken we de veganistische aanpak door en serveren we bouillon op basis van lekkere groenten. Zo krijgt je lichaam toch een boost tijdens onze ochtendwandeling, zonder van ons maaltijdplan af te moeten wijken. Bovenstaand is dus perfect voor de koude wintermaanden thuis! Laat het smaken.

Bottenbouillon

Dit is het basisrecept van bottenbouillon. Je kan, indien gewenst, kruiden toevoegen (zoals zwarte peper, gedroogde laurier), ui en knoflook (in het begin roosteren met de botten), groenten zoals wortel en selderij (de laatste 30 minuten toevoegen) of bladkruiden zoals peterselie of basilicum (de laatste 10 minuten toevoegen). Succes!
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 12 uur
Totale tijd 12 uur 5 min
Gang Soep
Keuken gezond
Porties 8 porties

Equipment

  • kookpot
  • zeef
  • oven

Ingrediënten
  

  • 1,5 kg botten ossenstaart, schenkel, mergpijpjes, kippennekken, varkenspoten,…
  • 2 eetlepels witte wijn OF appelciderazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 1 eetlepel grof zeezout

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de botten op de bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster ze vervolgens 30 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Draai ze halverwege de bereidingstijd om.
  • Breng de botten over naar een soeppan. Giet er de wijn (of appelciderazijn) bij. Vul aan met water tot de botten net onder water staan. Doe er de laurierblaadjes en peperkorrels bij. Breng op middelhoog vuur aan de kook en zet het vuur daarna laag. Laat sudderen, minimaal 8 uur en maximaal 16 uur.
  • Schep het eventuele schuim dat aan het oppervlak van de bouillon verschijnt er af.
  • Zeef de bouillon en breng op smaak met fijn zeezout. Serveer onmiddellijk, of giet het in potten en bewaar tot 1 week in de koelkast of tot 6 maanden in de vriezer.
Trefwoord bottenbouilon

Houtskool innemen? Wij vertellen je waarom!

Iets te veel ‘Skypero’ (Skype + apero) uitgeprobeerd of maakt take-away standaard deel uit van je weekend? Tijd om je lichaam een schoonmaakbeurt te geven! Houtskool blijkt een goede manier te zijn om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen. Lees snel verder en ontdek meer over het zwarte goedje!  

Wat is het en hoe werkt het?

Geactiveerd houtskool of actieve kool krijg je wanneer je houtskool bij de productie behandeld met zuurstof. Hierdoor vergroot de porositeit en heeft het vermogen om gifstoffen te absorberen, waardoor ze niet in je lichaam worden opgenomen. Actieve kool wordt gebruikt in waterfilters en in de geneeskunde en is ook verkrijgbaar in poedervorm of in een kleine capsule. Niet voor niets anno 2020 favoriet bij verschillende healthbloggers!

Een detox voor je lichaam

Het nemen van geactiveerd houtskool is dus zeker een goed idee wanneer je je lichaam wil detoxen. Schadelijke resten van medicijnen, schimmels, zware metalen of uitlaatgassen zijn bijvoorbeeld een perfecte match voor geactiveerd houtskool. Niet alleen voor je immuunsysteem, ook voor je darmwerking kan het zwarte goedje wonderen doen. Wij sommen even op waar je het bijvoorbeeld kan voor gebruiken!  

  • Bye bye opgeblazen gevoel: Last van een opgeblazen gevoel (met bijhorende gasvorming) na het eten? Random buien van misselijkheid? Houtskool doet niets dan goeds voor je maag-en darmwerking.
  • Goed voor je nieren: Houtskool kan de hoeveelheid afvalstoffen die je nieren moet verwerken drastisch verlagen. Het kan ervoor zorgen dat de nieren alle toxines uit het bloed kunnen filteren.
  • Verlaagt slechte cholesterol: Houtskool bindt galzuren (wat cholesterol kan bevatten) in de darmen waardoor je lichaam ze niet zal absorberen. Onderzoek toont aan dat de inname van houtskool zelfs kan zorgen voor een verhoging in goede cholesterol!  
  • Reinigt je mond: Je hebt het misschien al eens zien voorbijkomen in beautyland: zwarte (!) tandpasta. Geactiveerde houtskool kan onzuiverheden in je mond aan zich binden, waardoor je tanden enkele tinten witter kunnen worden. Plus, het kan de PH-waarde in je mond beïnvloeden, wat een belangrijke oorzaak zou kunnen zijn van een slechte adem, tandvleesontstekingen en gaatjes.

De kleine lettertjes

We kunnen het niet vaak genoeg herhalen… Drink genoeg water! Houtskool heeft nogal de neiging om je lichaam uit te drogen. Bovendien vergemakkelijkt water drinken het afvoeren van gifstoffen! Het is aangeraden om geactiveerd houtskool niet binnen twee uur voor je medicatie of supplementen in te nemen, het kan namelijk de opname verminderen.

Ga jij het zwarte poeder ook een keertje uitproberen?

5 x tips voor het voorkomen van corona

We weten ondertussen allemaal dat het dragen van een mondmasker, je handen regelmatig wassen en afstand houden belangrijk zijn in de strijd tegen het coronavirus. Maar wat kan je nog meer doen? We geven je 5 extra tips!

Pak je overgewicht aan

Een van de belangrijkste factoren blijkt overgewicht te zijn. Bij de intensive care patiënten met COVID-19 heeft maar liefst 77% last van overgewicht en bij 30% is er sprake van obesitas. Best een eyeopener wanneer je weet dat de helft van de volwassen bevolking overgewicht heeft (waarvan 15% obesitas). We kunnen dus stellen dat mensen met overgewicht vaker in de problemen komen wanneer ze besmet zijn.

Zorg voor voldoende lichaamsbeweging

Hoe meer je beweegt, hoe gezonder je lichaam en geest. Zowel je energieniveau, immuunsysteem en lichaamsgewicht hebben baat bij wat dagelijkse beweging. Je hoeft natuurlijk niet meteen het niveau van een topsporter te beoefenen! Met dertig minuten matig tot intensief bewegen per dag, 8000 stappen zetten per dag of 3 x 20 minuten intensieve beweging per week kom je al een heel eind.   

 Doe aan intermittent fasting

Eerst en vooral: het is geen dieet! Deze methode bepaalt wanneer je eet, niet wat je eet (al bereik je wel sneller resultaat wanneer je echt op je voeding let). De periode waarin je niets eet is altijd groter dan de tijdsblok waarin je wél eet. Wat er precies gebeurt? Je lichaam haalt de broodnodige energie uit je (vet)reserves, waardoor je sneller afvalt op een natuurlijke manier. Je verliest niet alleen sneller gewicht, ook je concentratieniveau, bloedsuikerspiegel en groeihormoon krijgen een boost. Tijdens dit proces zal je merken dat je hongergevoel stilaan afneemt, omdat je lichaam went aan de periodes wanneer je wél mag eten. Onderzoek toont aan dat intermittent fasting wonderen kan doen voor je immuniteit. Niet onbelangrijk deze periode, toch?

Bewaak je vitamine D-level

Onderzoek toonde al aan dat mensen die ernstige COVID-19 ontwikkelden, de laagste vitamine D-spiegel hadden ten opzichte van de patiënten waarbij het verloop relatief mild was. De meningen of suppletie met vitamine D zinvol is, zijn hierover verdeeld. Onderzoekers die wél pro zijn, baseren zich mede op de uitkomst van de Sloveense behandelrichtlijn bij ziekteverschijnselen. In Slovenië krijgen ouderen in verpleeghuizen, patiënten die opgenomen zijn in het ziekenhuis en gezondheidsprofessionals sinds een maand vitamine D gesuppleerd bij een tekort. Het land kent een laag sterftecijfer. Toeval of niet?

Je kan een tekort aan vitamine D herkennen aan bijvoorbeeld een brandende mond en keel, slechte botten, gaatjes in je tanden, pijnlijke gewrichten, wazig zicht, prikkelbaarheid, een slecht slaappatroon en problemen met je stoelgang.

Slaap voldoende

Je slaaptekort en een zwak immuunsysteem zijn gelinkt aan elkaar. Kruip wat vroeger onder de wol en zorg ervoor dat je lichaam kan genieten van zes tot acht uur broodnodige slaap. Niet alleen je lijf, ook je geest heeft nood aan voldoende slaap. Probeer cafeïne te vermijden, zorg voor voldoende beweging, eet niet te laat op de avond, bouw een routine op en verhoog je blootstelling aan natuurlijk licht om je slaapkwaliteit te verhogen.

Wist je dat je alle tips in één klap kan uitvoeren? Hoe? Verwen jezelf met een weekje bij Vila Mimosa of neem een kijkje tussen onze online programma’s om thuis aan de slag te gaan!

Coronavirus: the aftermath

Covid-19 heeft op alles en iedereen wel op een bepaalde manier een invloed gehad. Ook op het team en het reilen en zeilen van Vila Mimosa natuurlijk. Benieuwd hoe het nu eigenlijk met Vila Mimosa gaat? Karen en Astrid geven graag een woordje meer uitleg!

Op welke manier zijn jullie in actie moeten schieten?

Karen: ‘Op 20 maart moesten we de deuren sluiten. Dat voelde heel onwezenlijk, want we waren immers nog maar net aan ons nieuwe seizoen begonnen. Zo’n hals-over-kop sluiting brengt wel wat met zich mee. We moesten gasten voor de aankomende weken annuleren en het team moest naar huis. We moesten uitzoeken welke steun er was voor de werknemers. We wilden Vila Mimosa niet leeg laten staan, dus vroegen we Karin om in Mimosa te blijven. Het was een hectische, onduidelijke, lastige periode.’

Astrid: ‘Vila Mimosa is als een van de laatste gesloten én als één van de eerste opnieuw geopend. Dat is op zich al heel merkwaardig. Natuurlijk stond de veiligheid van onze gasten en het team op de eerste plek, net zoals nu nog steeds het geval is. Ik kan me inbeelden dat het voor onze nieuwe werknemers even wennen was, zeker omdat de groepjes kleiner zijn om mee te werken. Dat brengt het nodige planningwerk met zich mee, maar alles went!’

Op welke manier zijn jullie geholpen door de overheid?

Karen: ‘De overheid heeft 2/3 van de lonen betaald en wij 1/3. Verder betaalt de overheid 80% terug van de aankopen ivm Covid-19 (handgel, maskers etc.)’

Hoe gingen jullie om met de lockdown?

Karen: ‘Tijdens de lockdown hebben we 3 keer een online detox gegeven (via zoom) met sportlessen en recepten. Dat was heel tof, maar eiste heel veel organisatie. De overige weken hebben we sportfilmpjes opgenomen en programma’s uitgeschreven die nu online te vinden zijn.’

Hoe reageerden de gasten op het nieuws?

Karen: ‘De gasten die bij ons waren bij de start van de lockdown reageerden vrij rustig. We hadden heel fijne, relaxte en positieve gasten die week. Er ontstond zeker geen paniek, maar er was wel veel onduidelijkheid. Gingen de vluchten blijven gaan of moesten ze meteen vertrekken? Dat was het meest lastige. Er was een gast met een partner die een erg kwetsbare gezondheid heeft, zij moest ervoor zorgen dat ze na thuiskomst 2 weken in quarantaine ging. We probeerden het niet constant te hebben over corona, maar dat lukte niet altijd. Het was een fijne week door de leuke gasten en het gemotiveerde team, maar het was niet ideaal.’

Astrid: ‘Bijna alle aanwezige gasten wilden echt wel tot het allerlaatste moment blijven en genieten van hun detox. Maar ook tijdens de lockdown viel het ons op dat onze gasten stonden te popelen om terug te komen. Wanneer de veiligheidsvoorschriften het toelieten, hebben we alles op alles gezet om zo snel mogelijk onze deuren opnieuw te openen en onze gasten te verwelkomen.’

Wat doet dat enthousiasme van de gasten met jullie?

Astrid: ‘Als management zijn we natuurlijk heel erg dankbaar. Het laat zien dat we belangrijk zijn voor onze gasten. Meer hebben we ook niet nodig, het deed echt deugd na die lastige periode. Veel gasten zijn vroeger gekomen dan gepland, net omdat ze last hadden van stress en een detox wel konden gebruiken. Alle gasten zijn super flexibel qua planning en de last-minute requests doen me plezier. Meer kunnen we echt niet wensen!’

Zijn gasten bang om terug te keren (annulaties)?

Karen: ‘Het valt wel mee, maar de annulaties zijn last minute. Gasten wachten een beetje af en annuleren een week of twee voor aankomst. Begrijpelijk, want met alle onduidelijkheid en onzekerheid is het ook moeilijk om lang op voorhand te kunnen beslissen. Om je een idee te geven, we hebben 56 annulaties ontvangen en 128 gasten omgeboekt naar een andere week. In 2019 hadden we op 10 augustus 439 gasten mogen ontvangen. Vandaag, voor 2020, hebben we 178 gasten ontvangen. De impact is dus enorm.’

Hoe reageerden jullie op het nieuws?

Karen: ‘Het voelde heel onwezenlijk. Alsof het niet kon dat dit gebeurde.’

Hoe gaat het met je persoonlijk?

Astrid: ‘Toen we besloten om dicht te gaan, zat ik nog volop in de ontkenningsfase. Ik had dit nooit verwacht de eerste drie maanden, maar het kon gewoon niet anders. Zelf ben ik ook risicopatiënt met mijn astma, dus heel de situatie was voor mij erg surreëel. Ook al had ik het eigenlijk tijdens de lockdown heel erg druk met allerlei verschillende projecten, toch kreeg ik enorm veel steun op persoonlijk vlak. De opening kon er voor mij niet snel genoeg zijn! Ik had zin in de uitdaging en het voelde als een opluchting om terug ten volle te kunnen genieten van de relaxte sfeer.’   

Hoe gaat het met het team?

Astrid: ‘Iedereen van het team had enorm veel zin om er opnieuw in te vliegen en de handen uit de mouwen te steken. Het genieten en ontplooien van de gasten is iets wat niemand nog zou kunnen missen. We hebben geleerd dat de mens enorm flexibel is, alles is mogelijk met de juiste mindset. Samen sterk mag je best letterlijk nemen!’

Hoe wordt er in Mimosa omgegaan met Corona?

Karen: ‘We hanteren een aantal maatregelen (mondmaskers bij behandelingen, social distancing, handgel,…) en daar wordt door iedereen goed gevolg aangegeven. Maar eerlijk gezegd wordt er in Mimosa haast niet gesproken over Corona. Algarve heeft momenteel ook heel weinig besmettingen. Het lijkt wel of Corona even niet bestaat in Mimosa.’

Hoe was het gevoel van samenhorigheid (want IEDEREEN zat thuis)

Karen: ‘Omdat we met de films bezig waren waren er heel veel momenten dat het team samen in mimosa bezig was en dat was heel fijn voor hen.’

Zijn jullie nu extra dankbaar voor alles wat met Mimosa te maken heeft?

Karen: ‘Ja, we zijn dankbaar voor onze gasten. Want sinds de heropening 12 juni draaien we weer behoorlijk goed, en dat komt omdat onze gasten ons vertrouwen en graag bij ons komen. Daar zijn we heel dankbaar voor.’

Detox jargon

Ontzuren, ketose, intermittent fasting, vrije radicalen… Hoor je het in Keulen donderen? Dan hebben wij voor jou een overzicht klaar met de meest gebruikte begrippen in detox-land!

 

Verzuring

Verzuring betekent een te hoog zuurgehalte van je bloed. Die hoort een pH te hebben tussen 7,35 en 7,45. Wanneer je bloed een lagere pH krijgt (verzuurt), zal je lichaam dit herstellen. Dit kan door de zure stoffen uit te scheiden via ademhaling of via de urine. Je lichaam kan ook basische stoffen uit de botten onttrekken om de pH van het bloed te verhogen.

Ons huidige voedingspatroon bevat veel zure voedinge, met een lage pH. Dit veroorzaakt een chronische laaggradige metabole verzuring. Je bloed is niet verzuurt, want je lichaam zorgt ervoor dat je bloed steeds de juiste pH waarde heeft. Maar dit komt wel tegen een prijs, bijvoorbeeld het onttrekken van calcium uit de botten. Ook zorgt chronische verzuring tot ontstekingen, verminderde weerstand en gewrichtschade. Een ideaal voedingspatroon heeft 80% basische stoffen en 20% zure.

“Bij langdurige consumptie van een zeer zure voeding ontstaat metabole acidose, een verzuring van het totale lichaamssysteem”

Ook voor je darmen is de pH waarde van groot belang. Zo worden spijsverteringsenzymen in de darm geactiveerd bij een pH hoger dan 7. Bij een lagere pH krijg je een slechte vertering en worden de voedingsstoffen niet meer goed opgenomen door de darmen. Door de slechte vertering blijven er halfverteerde resten over, die ontstekingen kunnen uitlokken.

 

Vrije radicalen en antioxidanten

Tijdens onze natuurlijke stofwisseling komen er vrije radicalen vrij. Anderzijds zorgen externe factoren (alcohol, roken, stress, ongezonde voeding of milieuvervuiling) ervoor dat we in contact komen met vrije radicalen. Deze zijn op zoek naar een ontbrekend elektron in onze cellen, waardoor ze onze gezonde cellen en energieproductie beschadigen.

Hoe hoger het aantal vrije radicalen in ons lichaam, hoe meer gezonde lichaamscellen hun werking verliezen. Het resultaat noemen we ‘oxidatieve stress’. Je lichaamscellen kunnen onherstelbaar beschadigd worden. De kans op negatieve gevolgen voor je lichaam (pigmentvlekken, kanker of reuma bijvoorbeeld) wordt dus verhoogd. Ook ouder worden kunnen we zien als een vorm van oxidatie. Vrije radicalen tasten je bindweefsel aan waardoor je huid minder elastisch wordt.

“Hoe hoger het aantal vrije radicalen in ons lichaam, hoe meer gezonde lichaamscellen hun werking verliezen. Het resultaat noemen we ‘oxidatieve stress’.”

Aan de andere kant hebben we deze vrije radicalen ook nodig in ons lichaam. Ze triggeren ons lichaam om ontstekingen te stimuleren. Wanneer we bijvoorbeeld last hebben van griep, moet ons lichaam zijn/haar werk kunnen doen!

Om de schade van vrije radicalen te beperken heeft ons lichaam antioxidanten nodig. Deze kunnen de samenstelling van (schadelijke) vrije radicalen opnieuw neutraliseren. Een gezonde, evenwichtige voeding (een menu rijk aan groenten, fruit, vis en noten) en een healthy lifestyle zijn alvast een goed begin.

 

Toxines & ontgiften

Om detoxen te begrijpen, leggen we eerst uit wat toxines zijn en vervolgens hoe we die kunnen kwijtgeraken.

Toxines zijn onder andere ftalaten, metalen, bosfenol, pcb’s,… Die je, vaak door je voeding, binnenkrijgt. Normaalgezien kan je lichaam ze zelf afvoeren. Maar als er teveel toxines binnenkomen, worden ze opgeslagen rond je vetcel. Dit maakt dat de vetcel niet meer beschikbaar is voor verbranding. Bovendien verhogen toxines de vrije radicalen belasting, en dat heeft een negatief effect op je stofwisseling.

“Als er teveel toxines binnenkomen, worden ze opgeslagen rond je vetcel. Dit maakt dat de vetcel niet meer beschikbaar is voor verbranding.”

Om het lichaam te kunnen ontgiften neemt het lymfesysteem alle afval- en gifstoffen op en vervoert deze naar de lever. Die zal ze op zijn beurt verwerken en vervolgens bepalen hoe ze het lichaam gaan verlaten.  Denk aan de lever zoals de airconditioningfilter in je huis. Je weet dat het tijd is om het te vervangen of schoon te maken als het donker en verstopt wordt. In deze staat kan de filter je huis niet langer vrijhouden van zaken als stof, huidschilfers van huisdieren, vuil en gifstoffen. Voordat de lever in een vergelijkbare staat terechtkomt, is het tijd om hem te reinigen van de giftige resten die zich in de loop van de tijd hebben opgebouwd. Dit geeft de lever ook de tijd om zichzelf te genezen.

Wanneer de lever ‘verstopt’ is worden de afval- en gifstoffen niet meer uitgescheiden, maar getransporteerd naar de vetcellen in de buik. Eenmaal daar aangekomen, haken ze zichzelf aan een cel vast. Om ze daar te houden zal het lichaam een beschermlaagje om het geheel maken. Hierdoor is de vetcel niet meer ‘bereikbaar’ voor vetverbranding. Dat levert een ongezonde situatie op, waarin ons immuunsysteem zwakker wordt en we zijn vatbaarder voor ziektes en ontstekingen.

Als de lever, door bijvoorbeeld een leverreiniging, weer optimaal functioneert en de toxines weer aan kan, zal die ‘de deuren’ weer openen, speciale hormonen uitsturen om de isolatielaagjes op te lossen en de afval- en gifstoffen terug transporteren naar de lever. Vanaf dat moment gaat het lichaam over op de goede buikvetverbranding en beginnen we de toxines uit te scheiden.

 

Vasten

Vasten is een langere tijd minder of geen voeding nemen. Je kan dit bijvoorbeeld doen door intermittent fasting. Bij vasten neem je minder dan 600 calorieën per dag. Dit omdat de onderzoeken omtrent de effecten van vasten met tussen 500 en 650 calorieën per dag uitgevoerd zijn.

“Vasten voorkomt diabetes, hartkwalen, kanker en obesitas.”

De gunstige effecten die optreden bij een lage calorie-inname? Je lichaam gaat oude cellen afbreken en recyclen. Vasten verlaagt de aanmaak van IGF-1. Een hoge IGF-1 staat in verband met snellere veroudering en een verhoogde kans op kanker. Bovendien verlaagt het de bloedsuikerspiegel, verbetert het de insulinegevoeligheid en voorkomt het diabetes, hartkwalen, kanker en obesitas.

 

Darmreiniging

Een ongezond eetpatroon en een passieve levensstijl kunnen ervoor zorgen dat de darmen niet meer optimaal functioneren. Er ontstaat dan een onbalans in de darmflora met overgewicht, depressie, alzheimer, algergieën,… als mogelijke gevolgen. Wanneer ze goed functioneren kan onze voeding goed verteerd worden en worden alle voedingsstoffen goed opgenomen. Onze darmen vervullen dus een heel belangrijke functie!

Een darmreiniging gaat restanten die niet in de darmen thuishoren verwijderen, zodat ontstekingen en ziekteverwekkers geen kans krijgen en de werking van je darmen weer optimaal wordt. Na de darmreiniging is het belangrijk om probiotica in te nemen, zodat de darmflora hersteld wordt.

“Er ontstaat dan een onbalans in de darmflora met overgewicht, depressie, alzheimer, algergieën,… als mogelijke gevolgen.”

Een darmreiniging kan je op verschillende manieren uitvoeren. Je kan een colonhydrotherapie boeken. Hierbij wordt de dikke darm herhaaldelijk door warm water gereinigd. Deze behandeling wordt uitgevoerd door een therapeut. Je kan je darmen ook reinigen door het gebruik van bitterzout, die de ontlasting waterachtig maakt en zo de restanten zal uitspoelen. Ook senne thee spoelt op deze manier de darmen schoon. Of je kan kiezen voor een darm reinigingspakket, daarin vind je oxi powder die je darmen reinigt, en een probiotica om de bacteriële flora weer goed op te bouwen.

 

Low Carb & Ketose

Wanneer je koolhydraten eet, stijgt je bloedsuiker (glucose). Wanneer je teveel koolhydraten eet, zijn je cellen vol met glucose en kan er glucose achterblijven in je bloed. Glucose in het bloed verstopt de aders, veroorzaakt ontsteking,…

Bijna alle koolhydraten worden opgeslagen als vet. Insuline is het hormoon dat de glucose naar de vetcellen brengt. Wanneer je teveel koolhydraten eet, stijgt de insuline in je bloed. In hoge dosissen is insuline giftig, veroorzaakt celbeschadiging, kanker en atherosclerose, zenuwschade en pijn in de ledematen. Bovendien zorgt een constante hoge level van insuline ervoor dat de cellen niet meer reageren op insuline. Dat noemt insuline resisitentie en kan leiden tot diabetes type 2 en hartziekten, alzheimers etc.

“Een detox is de ideale manier om je lichaam te switchen van koolhydraatverbranding naar vetverbranding (ketose).”

Insuline resistentie doet het lichaam geloven dat er niet genoeg glucose in de cellen opgeslagen is, en stuurt het signaal om spiermassa te gaan gebruiken om glucose te maken. Resultaat? Je verliest spiermassa en wordt dikker. In de plaats van je energiek te voelen na het eten, voel je je moe en voel je behoefte aan meer koolhydraten. Omdat je nu ook minder spieren hebt, wordt bewegen zwaar en zo kom je in een vicieuze cirkel terecht. Een detox is de ideale manier om je lichaam te switchen van koolhydraatverbranding naar vetverbranding (ketose).

 

Wat is een darmreiniging?

Bij een darmreiniging worden restanten uit de darmen gespoeld, waardoor de darm weer optimaal kan functioneren.

Hoe kan je de darmen reinigen?

Je kan de darmen reinigen door een colonhydrotherapie, een klysma, het gebruik van bitterzout, senne thee of een darm detox kit.

Wat is een leverreiniging?

Bij een leverreiniging ga je de lever schoon maken zodat hij weer zijn filter functie kan uitvoeren. Je kan dit doen door een lever detox kit, een samenstelling supplementen die de ontgifting van de lever ondersteunen.

 

7 x signalen dat je lichaam een detox nodig heeft

Het feit dat iedereen (ja, ook jij!) baat heeft bij een kuur, daar mogen we niet meer over twijfelen. De vraag is alleen: hoe weet je wanneer je lichaam signalen geeft dat het tijd is voor een detox? Wij sommen er 7 voor je op!

Een bonkend hoofd is niets nieuw voor je

Heb je soms last van hoofdpijn en heb je geen idee hoe dit precies komt? Ongezonde voeding, alcohol, stress… Allerlei verschillende factoren die kunnen zorgen voor te veel gifstoffen in je lijf. Hallo vervelende, bonkende gevoel in je hoofd.

Spijsverteringsproblemen zijn dagelijkse kost

Constipatie, diarree of een opgeblazen gevoel? Je lichaam probeert je iets te vertellen! Je volledige gezondheid vertrekt vanuit je darmen, logisch dus dat een flinke reiniging soms meer dan nodig is.

Je huid is allesbehalve flawless

Onze huid zorgt ervoor dat afvalstoffen (door middel van zweten) ons lichaam kunnen verlaten. Hoe meer toxines je lichaam moet afvoeren, hoe vaker je huid het zwaar te verduren krijgt. Acne, huiduitslag of droge plekken zijn vaak het resultaat van dit onevenwicht in je lichaam!

Energieniveau? 0,0

Vermoeidheid die maar blijft aanslepen kan een duidelijk signaal van je lichaam zijn. Stress, chronische of sluimerende ontstekingen of een te hoog niveau aan toxines kan ervoor zorgen dat de werking tussen je hersenen en bijnieren op een laag pitje staat.

Je worstelt met je gewicht

Niet tevreden met het getal op de weegschaal? Het is vaak niet zo simpel als ‘gezonder eten’ en ‘meer sporten’. Hoe meer slechte bacteriën de overhand nemen in je lichaam, hoe sneller dit kan leiden tot problemen met je stofwisseling.

Een gezonde nachtrust is je onbekend

Wist je dat gifstoffen er ook voor kunnen zorgen dat je iets te veel schaapjes moet tellen vooraleer je slaapt? Wanneer er zich toxines in je bloedsomloop bevinden, dan hebben ze een negatieve invloed op de stofjes die je slaap bevorderen.

De hormonen zijn uit balans

Typische kwaaltjes die we kunnen linken aan hormonen (denk maar aan vermoeidheid, een te laag libido, moodswings en problemen met je gewicht) hebben rechtstreeks te maken met een verhoogd aantal toxines in je lichaam.  

Zo ga je de coronakilo’s te lijf!

Jezelf belonen met een koekje na een gehaalde deadline, gezellig virtueel wijnen op de bank met je vriendinnen, dat extra rondje joggen dat je liever inruilt voor een aflevering van je favoriete serie… Het is eigenlijk niet zo gek dat je momenteel allesbehalve dichterbij je summer body bent dan voor de coronaperiode. Onze oplossing? Lees snel verder!

Hoe komt het dat je aankomt tijdens deze periode?

Is het je opgevallen dat je broek iets harder knelt of dat het traplopen niet meer zo vlot gaat sinds de lockdown? Verschillende redenen kunnen aan de basis liggen van je gewichtstoename:

  • Mensen beginnen vaak te eten uit verveling of gebrek aan structuur of regelmaat. In de namiddag televisiekijken in plaats van naar huis fietsen, het kan ervoor zorgen dat je sneller begint te snaaien.
  • Hoe moeilijk het ook momenteel is, gezelligheid vinden we nog steeds erg belangrijk. De beste manier om dit warme, sociale gevoel na te bootsen? Veel mensen leggen de link met (ongezond) eten.
  • Na een lange dag thuis te werken verdienen we wel een schouderklopje. Toch is het eten van een ongezonde snack of maaltijd niet te beste manier om jezelf te belonen.
  • Door de onzekerheid van de laatste weken staat ons lichaam continu onder stress. Je spanning proberen te verminderen door meer en ongezonder te eten is voor velen dan ook een logische stap.

Zo voorkom je snoepen en snacken

  • Neem de tijd om te genieten van een gezond ontbijt dat zorgt voor een voldaan gevoel.
  • Plan niet alleen je lunch, tussendoortjes en avondmaal in, maar blokkeer ook tijdspannes in je agenda om een half uurtje te sporten (wandelen of fietsen bijvoorbeeld). Een gezonde levensstijl begint met een goede, maar haalbare planning.
  • Zorg dat je genoeg ingrediënten in huis hebt om een paar dagen gezond te kunnen koken. Het klinkt misschien logisch, maar wanneer ongezonde voeding gewoon niet in huis is, denk je er ook minder vaak aan.
  • Drink genoeg water of groene thee. Dorst kan aanvoelen als honger, dus zet een fles water of theepot vlakbij je werkplek.

Boost je lichaam met onze online detox

Met dit handige online programma zet je alvast de eerste stap naar een gezondere levensstijl en gewichtsverlies ⚖️

WAT ➡️ Je krijgt een aangepast schema (+ heerlijk gezonde recepten!) in je mailbox
3 x Live Morningstretch
3 x Live Yoga
7 x Bodyshape
Een persoonlijke online consultatie
Een online lezing
Een aantal videos met de beste detox recepten
Ondersteuning, tips & tricks via een besloten groep

WANNEER ➡️ 30 mei – 5 juni

HOE ➡️ Bestel je pakket via deze link: https://vitaliseportugal.nl/shop/detoxathome/

Iemand van onze deelnemers was alvast super enthousiast: ‘De maaltijden waren erg lekker en het was leuk dat we ook virtuele sportlessen kregen. Bedankt voor alles, het heeft echt deugd gedaan.’ – Sophie

 

FAQ: hoeveel suiker zit er in fruit?

Fruit bevat veel bouwstoffen dat je lichaam nodig heeft om gezond te blijven. Toch moet je tijdens het detoxen letten op de suikerwaarden die in fruit zitten. De zogenaamde Brix-waarde geeft aan hoeveel sucrose/suiker het fruit naar keuze bevat. Onze tip qua fruit-keuze? Wissel af tussen zuur en zoet fruit! Wissel bijvoorbeeld een banaan of peer af met een appel of kokosnoot.

FAQ: hoe komt het dat ik niet veel ben afgevallen na het detoxen?

Teleurgesteld in het cijfertje op de weegschaal na het detoxen? Verschillende oorzaken kunnen aan de basis liggen van een iets kleiner gewichtsverlies. Lees snel verder en ontdek waarom je niet zoveel bent afgevallen als je had verwacht!

Je gewicht schommelt uit zichzelf

Het is compleet normaal dat je gewicht doorheen de dag wat kan veranderen. Zelfs wanneer je totaal niet detoxt, kan je lichaamsgewicht flink gaan schommelen. Geef je jezelf (en je lijf!) genoeg tijd om aan de resultaten van het detoxen te wennen en weeg jezelf pas na een iets langere periode om een vals beeld te vermijden. Weeg jezelf op hetzelfde moment van de dag (liefst in de ochtend) en draag zeker dezelfde kledij!

Je houdt water vast

Een zoutrijke maaltijd of “de tijd van de maand” kan ervoor zorgen dat je lichaam meer vocht gaat vasthouden. Hoe meer vocht, hoe hoger het getal op de weegschaal. De oplossing klinkt misschien vreemd, maar drink zeker genoeg water om het afvoeren te vergemakkelijken. Het is belangrijk om genoeg te blijven bewegen zodat je lymfesysteem optimaal blijft werken.

Je zit op je maximum

Hoe hard je ook traint en op je voeding let, die laatste paar kilo’s gaan er maar niet af. Herkenbaar? Het kan zijn dat je je maximum gewichtsverlies hebt bereikt voor een bepaalde tijd. Geef zeker niet op en probeer kleine veranderingen door te voeren in je routine (een nieuwe sportles of try-out van een recept bijvoorbeeld).

Je metabolisme en/of schildklier werkt niet goed

De opbouw van stoffen tijdens het verbranden van energie en de afbraak van moleculen tijdens deze verbranding, dat noemen we je metabolisme. Ons metabolisme staat in voor de verbranding van calorieën. Last van een te traag metabolisme? Je genen, verandering in je hormonen-balans, slaaptekort, vochttekort, stress, een te traag functionerende schildklier kunnen zorgen voor een te traag metabolisme.

De schildklier zelf kan niet genoeg hormonen aanmaken, je kan last hebben van een aandoening van de hypofyse (die de werking van je schildklier ondersteunt) of van de hypothalamus (die in rechtstreeks verband staat met de hypofyse). Als je denkt dat dit het geval is, breng dan zeker een bezoekje aan je huisarts!

Getest: je darmen reinigen met bitterzout

Wat is het juist?

Bitterzout kennen we ook wel onder de naam magnesiumsulfaat (een magnesiumzout van zwavelzuur). De minder gebruikte namen zijn Engels zout of epsomzout. Het goedje heeft verrassend veel voordelen qua gezondheid.

De geschiedenis van bitterzout

Dit wonderzout werd ontdekt in het Britse stadje Epsom tijdens de zeventiende eeuw. De eerste mensen die het gingen gebruiken, wisten nog niet precies waarom het zo heilzaam was. Toch waren ze meteen verkocht om op die manier de levenskwaliteit te verbeteren en de levensduur te verlengen. Via het uitproberen van verschillende methoden, kwamen ze tot besluit dat het innemen van bitterzout op een lege maag en het opnemen via de huid de beste manieren waren. Langzaam maar zeker werd duidelijk dat bitterzout nog veel meer voordelen had dan het bestrijden van weefselverharding, nierziekten, reumatiek en overgewicht. Belangrijk om te weten is dat epsomzout een heel andere samenstelling heeft dan het gewone zout op de keukentafel. Stiekem is het ook helemaal geen zout, maar een in de natuur voorkomende mineraalverbinding van zwavel en magnesium. De smaak is, je kan het al raden, ook een heel stuk bitterder dan gewoon zout.

Waarom moet ik bitterzout beginnen nemen?

Zoals we eerder zeiden heeft bitterzout tal van gezondheidsvoordelen. Hoe we dit kunnen verklaren? Het mineraal magnesium bindt zich maar al te graag aan een carbonaat, niet aan zwavel. Zo worden schadelijke stoffen opgenomen en vernietigd. Ook uitwendig gebruik zorgt ervoor dat afvalstoffen die opgeslagen zitten in de weefsels, via de huid kunnen worden afgevoerd. Het is dus zeker een goed idee om een heel kleine hoeveelheid dagelijks in te nemen. We zetten de voordelen van bitterzout even op een rijtje:

Inwendig

  • Doet perfect dienst als detoxkuur omdat het afzettingen kan losweken van de darmwand.
  • Ontspant de galkanalen tijdens een gal-en leverzuivering.
  • Werkt laxerend en zorgt ervoor dat afvalstoffen sneller de darm verlaten.

Uitwendig

  • Maakt komaf met dode huidcellen.
  • Verzacht het haar.
  • Helpt bij pijnklachten zoals reuma, artrose en artritis.
  • Kalmeert het zenuwstelsel en de spieren.
  • Ideaal tijdens slaapproblemen en stressgerelateerde klachten.

Een volledige reiniging van je darmen

Stress, vermoeidheid, hoofdpijn, slaapproblemen, spierpijn… Heel vaak kunnen we klachten linken aan de gezondheid van je darmen! Een ongezond eetpatroon en een levensstijl met de nodige vraagtekens, kunnen ervoor zorgen dat er zich afzettingen in je darm nestelen (Google even: darmslakken). Een uitgebreide cleanse voert deze af en zorgt voor een kraaknette (en gezonde!) darm.

Zo neem je het in

Kunnen je darmen wel een simpele reiniging gebruiken? We hebben zelf de proef op de som genomen en deze verdeling per één eetlepel bitterzout lijkt ons het beste: 8u + 13u + 18u. Het is verstandig om eerst één dag de cleanse uit te proberen en te kijken hoe je lichaam er precies op reageert. Daarna kan je beslissen of je nog een of twee dagen wil doorgaan met het reinigen.

Krijg je de kriebels van de vieze smaak? Kokend water gebruiken met een scheutje citroensap smaakt alvast heel wat beter! Het is belangrijk dat je de juiste dingen eet tijdens je darmreiniging met epsomzout. Een lichte groentesoep, gekookte of rauwe groenten boosten je detox. Tussen de innames door moet je 1 liter warm water of thee drinken, omdat je natuurlijk veel vocht gaat verliezen. Op dag twee moet je zeker en vast probiotica slikken en genoeg gefermenteerd voedsel (yoghurt bijvoorbeeld) op het menu zetten.

Onze eigen ervaring

Natuurlijk waren we nieuwsgierig naar de helende effecten van bitterzout. Proberen dus! We zijn te werk gegaan volgens de planning hierboven (voor zo’n twee à drie dagen), inclusief het drinken van lauwe thee tussen de innames door. Op het menu stonden een kop groentebouillon, gekookte wortelen, komkommer en tomaat. De eerste slok? We gaan heel eerlijk zijn. Wat vies! De smaak is heel typerend bitter en laat een wrange nasmaak achter. De tweede inname ging al een stuk vlotter met de hulp van kokend water en vers citroensap. Na een uurtje krijg je het gevoel dat je buik begint te “borrelen”, inclusief flink wat lawaai. Dan is het tijd voor het eerste toiletbezoek! Eerst kan je doodnormale stoelgang verwachten, zoals je dagdagelijks ziet.

Je denkt dat je “leeg” bent, maar niets is minder waar. Na de eerste fase is het normaal dat je je een beetje misselijk voelt. De afvalstoffen verlaten je lichaam! Na een tijdje moet je opnieuw naar het toilet en is je stoelgang eerder vloeibaar, tot het net lijkt of er puur water uit je komt. Na deze fase is het super belangrijk dat je je lichaam genoeg hydrateert met water of thee, je verliest namelijk veel vocht. Na je tweede of derde glas komen er enkel nog wat droge met afwisselend slijmerige brokjes terecht in de wc pot, het allerlaatste uit je darm zeg maar. We kunnen het moeilijk omschrijven, maar je voelt perfect wanneer je echt “leeg” bent. Plan zeker genoeg tijd in dat je even in je luie zetel kan gaan liggen. Na een cleanse is het volkomen logisch dat je je moe voelt. Last but not least: ook al reinig je je lichaam, tijdens de cleanse hadden we totaal geen last van honger.

De werking van bitterzout zelf een keertje uitproberen? Dat doe je hier!