Houtskool innemen? Wij vertellen je waarom!

Iets te veel ‘Skypero’ (Skype + apero) uitgeprobeerd of maakt take-away standaard deel uit van je weekend? Tijd om je lichaam een schoonmaakbeurt te geven! Houtskool blijkt een goede manier te zijn om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen. Lees snel verder en ontdek meer over het zwarte goedje!  

Wat is het en hoe werkt het?

Geactiveerd houtskool of actieve kool krijg je wanneer je houtskool bij de productie behandeld met zuurstof. Hierdoor vergroot de porositeit en heeft het vermogen om gifstoffen te absorberen, waardoor ze niet in je lichaam worden opgenomen. Actieve kool wordt gebruikt in waterfilters en in de geneeskunde en is ook verkrijgbaar in poedervorm of in een kleine capsule. Niet voor niets anno 2020 favoriet bij verschillende healthbloggers!

Een detox voor je lichaam

Het nemen van geactiveerd houtskool is dus zeker een goed idee wanneer je je lichaam wil detoxen. Schadelijke resten van medicijnen, schimmels, zware metalen of uitlaatgassen zijn bijvoorbeeld een perfecte match voor geactiveerd houtskool. Niet alleen voor je immuunsysteem, ook voor je darmwerking kan het zwarte goedje wonderen doen. Wij sommen even op waar je het bijvoorbeeld kan voor gebruiken!  

  • Bye bye opgeblazen gevoel: Last van een opgeblazen gevoel (met bijhorende gasvorming) na het eten? Random buien van misselijkheid? Houtskool doet niets dan goeds voor je maag-en darmwerking.
  • Goed voor je nieren: Houtskool kan de hoeveelheid afvalstoffen die je nieren moet verwerken drastisch verlagen. Het kan ervoor zorgen dat de nieren alle toxines uit het bloed kunnen filteren.
  • Verlaagt slechte cholesterol: Houtskool bindt galzuren (wat cholesterol kan bevatten) in de darmen waardoor je lichaam ze niet zal absorberen. Onderzoek toont aan dat de inname van houtskool zelfs kan zorgen voor een verhoging in goede cholesterol!  
  • Reinigt je mond: Je hebt het misschien al eens zien voorbijkomen in beautyland: zwarte (!) tandpasta. Geactiveerde houtskool kan onzuiverheden in je mond aan zich binden, waardoor je tanden enkele tinten witter kunnen worden. Plus, het kan de PH-waarde in je mond beïnvloeden, wat een belangrijke oorzaak zou kunnen zijn van een slechte adem, tandvleesontstekingen en gaatjes.

De kleine lettertjes

We kunnen het niet vaak genoeg herhalen… Drink genoeg water! Houtskool heeft nogal de neiging om je lichaam uit te drogen. Bovendien vergemakkelijkt water drinken het afvoeren van gifstoffen! Het is aangeraden om geactiveerd houtskool niet binnen twee uur voor je medicatie of supplementen in te nemen, het kan namelijk de opname verminderen.

Ga jij het zwarte poeder ook een keertje uitproberen?

De waarheid over brood

Een belangrijk deel van je dagelijks menu of net een no-go voor je lichaam? Het eten van brood blijft vaak een mysterie voor mensen die willen experimenteren met een gezonde levensstijl. Wij zetten alle feiten op een rijtje!

Waaruit bestaat brood?

1) Koolhydraten

Je sneetje brood kan wit, bruin of volkoren zijn. De witte en bruine variant geraffineerd meel, en volkorenbrood bevat 100% volkorenmeel. Meel bestaat uit zetmeel en eiwitten. Zetmeel wordt afgebroken in het spijsverteringskanaal en komt in het bloed terecht als glucose. Glucose op zijn beurt zorgt voor een stijging in insulineniveau. Met volgende negatieve gevolgen:

  • Glucose in het bloed verstopt de aders en veroorzaakt ontsteking.
  • Bijna alle koolhydraten worden opgeslagen als vet.
  • In hoge dosissen is insuline giftig, veroorzaakt celbeschadiging, kanker en atherosclerose, zenuwschade en pijn in de ledematen.
  • Een constante hoge level van insuline zorgt ervoor dat de cellen niet meer reageren op insuline. Dat noemt insuline resistentie en kan leiden tot diabetes type 2 en hartziekten, alzheimers etc. 
  • Insuline resistentie doet het lichaam geloven dat er niet genoeg glucose in de cellen opgeslagen is, en stuurt het signaal om spiermassa te gaan gebruiken om glucose te maken. Resultaat? Je verliest spiermassa en wordt dikker. In de plaats van je energiek te voelen na het eten, voel je je moe en voel je behoefte aan meer koolhydraten. Omdat je nu ook minder spieren hebt, wordt bewegen zwaar en zo kom je in een vicieuze cirkel terecht. 

Kan je dan geen brood meer eten vanwege de koolhydraten?

Dat hangt van je doel af. Wil je vet verliezen? Heb je last van hoge bloedsuiker? Zoek dan een alternatief, zoals proteïne brood. Online kan je bakmixen vinden. Wil je gewoon zo goed mogelijk voor jezelf zorgen? Verminder dan de hoeveelheid koolhydraten. Vervang je broodjeslunch door een salade. Eet geen koekjes tussendoor maar kies voor koolhydraat arme opties zoals noten, kerstomaatjes, een gekookt eitje,…

2) Gluten

Zoals we hiervoor beschreven, bestaat meel uit zetmeel en eiwitten. Bij tarwe, rogge, spelt en gerst is het eiwit genaamd ‘gluten’. Zelfs als je geen glutenallergie hebt, kunnen gluten toch je darmwand beschadigen, wat kan resulteren in pijn, opgeblazen gevoel, krampen, vermoeidheid. Wil je weten wat voor effect gluten op jouw spijsvertering hebben? Eet dan 2 weken glutenvrij en kijk of je verschil merkt.

Kan ik dan geen brood meer eten vanwege de gluten?

Als je last hebt van je spijsvertering is het verstandig om glutenvrij te eten. Heb je geen duidelijke last maar voel je je niet altijd energiek? Eet dan een aantal weken glutenvrij. Let op! Gluten vind je niet enkel in brood, ook in beschuit, koekjes, gebak, pasta,… zitten gluten. Glutenvrije opties zijn aardappelen, rijst, rijstwafels, quinoa, boekweit, haver,…

3) Schadelijke stoffen

De meeste broden bevatten suiker of glucose-syroop. Suiker en glucose zorgt voor een stijging van de insulinespiegel (voor de gevolgen, zie bovenaan). Bovendien bevat brood fytinezuur, die voorkomt dat je lichaam mineralen (zoals calcium, ijzer en zink) kan opnemen.

Kan ik geen brood meer eten vanwege de schadelijke stoffen?

Ons advies is om de inname te verminderen. En wanneer je brood eet, het zelf te bakken, zodat je weet wat er allemaal in je boterham zit.

Brood verbannen?

Twijfels of je nog brood mag eten?

  • Alles met mate! Een sneetje brood kan dus, maar niet te vaak!
  • Koop je brood in een biologische winkel in plaats van in de supermarkt, of bak het zelf.
  • Kies voor volle granen, dus volkorenbrood.
  • Probeer maximum 1 maaltijd per dag brood te eten.
  • Eet 1 keer per dag een alternatief, zoals een boekweit-wrap, rijstwafel, quinoa cracker, haver…
  • We halen 50% van onze jodiumbehoefte uit brood. Eet je minder brood? Vul je voeding dan aan met jodiumrijke voedingsmiddelen zoals witvis, eieren, kaas, zeewier

Tip! Check onze recepten, ze zijn vrijwel allemaal glutenvrij en laag in koolhydraten!

Recept: Low carb wraps

Voorbereiding: 15 min. Kooktijd 2min.

Ingrediënten

80 g gemalen chiazaad (1 minuut in de blender) of chiazaadmeel

115 g amandelmeel

30 g kokosmeel

240 ml lauw water

Bereidingswijze 

  1. Meng in een kom het chiameel, amandelmeel, kokosmeel en zout. Voeg het water erbij en kneed 1 a 2 minuten met je handen tot je een deegbal bekomt.
  2. Snijd daarna de bal in 8 gelijke parten.
  3. Neem dan 2 stukken bakpapier die je insmeert met een beetje olijfolie.
  4. Rol een partje van het deeg in een balletje en plaats het op het ingeoliede bakpapier. Leg het andere bakpapier erbovenop. Duw de deegbal met je handen plat. Rol daarna met een deegrol tot de wrap de gewenste dikte heeft, 2 a 3 mm. Verwijder de bovenste laag bakpapier.
  5. Gebruik een klein bord of pannetje om een ronde vorm uit het deeg te snijden.
  6. Verwarm een anti aanbak pan op hoog vuur. Keer de wrap om en leg de wrap in de pan, verwijder daarna de laag bakpapier. Laat op matig vuur 2 minuten bakken, draai om en bak nog 1 minuut.
  7. Leg de wrap op een bord en vul hem met lekkers.
 
Je kan de wraps 4 dagen in de koelkast bewaren. De wraps kan je ook makkelijk invriezen. Leg ze dan 1 uur voor gebruik in de koelkast om te ontdooien.

Recept: Bloemkool-preisoep

Bereiding 60 min
Ingrediënten

● 250 gram bloemkool (in stukjes gesneden)
● 2 stukken prei in stukjes gesneden
● 1 teentje look
● 35 gram ongeroosterde cashewnoten (minstens een uur geweekt in water)
● groentebouillon
● enkele takjes tijm
● 1 eetlepel MCT olie / kokosolie / olijfolie
● een snuifje paprikapoeder
● citroensap
● chilivlokken (optioneel)


Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de bloemkool, prei en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olie en een paar snuifjes zout en peper. Rooster voor zo’n 40 à 50 minuten en draai alles halverwege een keertje om. Haal de prei van de schaal als alles goudkleurig begint te worden. Doe de bloemkool, prei en knoflook, de cashewnoten, tijm, bouillon, citroensap en 500 ml warm water in de blender. Wanneer alles gepureerd is, voeg je de olijfolie en paprikapoeder toe. Voeg water toe tot je de gewenste dikte bereikt. Verwarm alles in een pan en voeg indien gewenst nog wat water toe.

Recept: Gegrilde groenten met manchego en basilicum

Ingrediënten (voor 4-6 personen)
● 1 gele + 1 rode paprika, zonder zaadjes en zaadlijsten, in 4 stukken
● 1 kleine rode ui, helften in dikke stukken snijden
● 1 courgette, in lengte gehalveerd en plakjes van circa 1 cm
● 3 tenen knoflook, heel maar ontveld
● Extra vierge olijfolie
● 400-450 gr kikkererwten, uit pot of blik, uitgelekt
● 2 eetlepels balsamico
● 2 eetlepels basilicum, vers en fijngehakt
● Zwarte peper (molen)
● 1 flinke hand geraspte manchego


Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 ̊C. Meng de paprika, rode ui, courgette en knoflook in een schaal door elkaar met een flinke scheut olijfolie. Schep de groentemix op een bakplaat en bak voor circa 20 minuten in de oven. Schep ondertussen af en toe om. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en schep de groenten in een schaal. Voeg hier vervolgens de kikkererwten, balsamico, basilicum en een klein scheutje olijfolie aan toe. Check de knoflooktenen! Misschien kun je ze in stukjes snijden of pers ze boven het mengsel. Schep het geheel dan nog even lekker door elkaar. Bestrooi met de manchego en serveer. Je kunt deze salade ook in de koelkast bewaren. Ook lekker met ronde rijst trouwens!

Recept: Wortelsoep met komijn

Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
● 1 ui in blokjes
● 500 gram wortel in blokjes
● 1 theelepel komijn
● 1 tomaat in stukken
● 2 tenen knoflook in blokjes
● 1 eetlepel MCT olie / kokosolie / olijfolie
● groentebouillon
● peper en zout
● peterselie of koriander als garnering


Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan. Stoof de ui en knoflook. Voeg na 5 minuten de wortel en tomaat toe ze toe. Voeg de komijn toe en roerbak een paar minuten. Doe de liter groentebouillon er bij. Breng aan de kook en kook ca 15 minuten tot de wortel goed gaar is. Pureer de soep met de staafmixer fijn. Werk af met peterselie of koriander.

Detox jargon

Ontzuren, ketose, intermittent fasting, vrije radicalen… Hoor je het in Keulen donderen? Dan hebben wij voor jou een overzicht klaar met de meest gebruikte begrippen in detox-land!

 

Verzuring

Verzuring betekent een te hoog zuurgehalte van je bloed. Die hoort een pH te hebben tussen 7,35 en 7,45. Wanneer je bloed een lagere pH krijgt (verzuurt), zal je lichaam dit herstellen. Dit kan door de zure stoffen uit te scheiden via ademhaling of via de urine. Je lichaam kan ook basische stoffen uit de botten onttrekken om de pH van het bloed te verhogen.

Ons huidige voedingspatroon bevat veel zure voedinge, met een lage pH. Dit veroorzaakt een chronische laaggradige metabole verzuring. Je bloed is niet verzuurt, want je lichaam zorgt ervoor dat je bloed steeds de juiste pH waarde heeft. Maar dit komt wel tegen een prijs, bijvoorbeeld het onttrekken van calcium uit de botten. Ook zorgt chronische verzuring tot ontstekingen, verminderde weerstand en gewrichtschade. Een ideaal voedingspatroon heeft 80% basische stoffen en 20% zure.

“Bij langdurige consumptie van een zeer zure voeding ontstaat metabole acidose, een verzuring van het totale lichaamssysteem”

Ook voor je darmen is de pH waarde van groot belang. Zo worden spijsverteringsenzymen in de darm geactiveerd bij een pH hoger dan 7. Bij een lagere pH krijg je een slechte vertering en worden de voedingsstoffen niet meer goed opgenomen door de darmen. Door de slechte vertering blijven er halfverteerde resten over, die ontstekingen kunnen uitlokken.

 

Vrije radicalen en antioxidanten

Tijdens onze natuurlijke stofwisseling komen er vrije radicalen vrij. Anderzijds zorgen externe factoren (alcohol, roken, stress, ongezonde voeding of milieuvervuiling) ervoor dat we in contact komen met vrije radicalen. Deze zijn op zoek naar een ontbrekend elektron in onze cellen, waardoor ze onze gezonde cellen en energieproductie beschadigen.

Hoe hoger het aantal vrije radicalen in ons lichaam, hoe meer gezonde lichaamscellen hun werking verliezen. Het resultaat noemen we ‘oxidatieve stress’. Je lichaamscellen kunnen onherstelbaar beschadigd worden. De kans op negatieve gevolgen voor je lichaam (pigmentvlekken, kanker of reuma bijvoorbeeld) wordt dus verhoogd. Ook ouder worden kunnen we zien als een vorm van oxidatie. Vrije radicalen tasten je bindweefsel aan waardoor je huid minder elastisch wordt.

“Hoe hoger het aantal vrije radicalen in ons lichaam, hoe meer gezonde lichaamscellen hun werking verliezen. Het resultaat noemen we ‘oxidatieve stress’.”

Aan de andere kant hebben we deze vrije radicalen ook nodig in ons lichaam. Ze triggeren ons lichaam om ontstekingen te stimuleren. Wanneer we bijvoorbeeld last hebben van griep, moet ons lichaam zijn/haar werk kunnen doen!

Om de schade van vrije radicalen te beperken heeft ons lichaam antioxidanten nodig. Deze kunnen de samenstelling van (schadelijke) vrije radicalen opnieuw neutraliseren. Een gezonde, evenwichtige voeding (een menu rijk aan groenten, fruit, vis en noten) en een healthy lifestyle zijn alvast een goed begin.

 

Toxines & ontgiften

Om detoxen te begrijpen, leggen we eerst uit wat toxines zijn en vervolgens hoe we die kunnen kwijtgeraken.

Toxines zijn onder andere ftalaten, metalen, bosfenol, pcb’s,… Die je, vaak door je voeding, binnenkrijgt. Normaalgezien kan je lichaam ze zelf afvoeren. Maar als er teveel toxines binnenkomen, worden ze opgeslagen rond je vetcel. Dit maakt dat de vetcel niet meer beschikbaar is voor verbranding. Bovendien verhogen toxines de vrije radicalen belasting, en dat heeft een negatief effect op je stofwisseling.

“Als er teveel toxines binnenkomen, worden ze opgeslagen rond je vetcel. Dit maakt dat de vetcel niet meer beschikbaar is voor verbranding.”

Om het lichaam te kunnen ontgiften neemt het lymfesysteem alle afval- en gifstoffen op en vervoert deze naar de lever. Die zal ze op zijn beurt verwerken en vervolgens bepalen hoe ze het lichaam gaan verlaten.  Denk aan de lever zoals de airconditioningfilter in je huis. Je weet dat het tijd is om het te vervangen of schoon te maken als het donker en verstopt wordt. In deze staat kan de filter je huis niet langer vrijhouden van zaken als stof, huidschilfers van huisdieren, vuil en gifstoffen. Voordat de lever in een vergelijkbare staat terechtkomt, is het tijd om hem te reinigen van de giftige resten die zich in de loop van de tijd hebben opgebouwd. Dit geeft de lever ook de tijd om zichzelf te genezen.

Wanneer de lever ‘verstopt’ is worden de afval- en gifstoffen niet meer uitgescheiden, maar getransporteerd naar de vetcellen in de buik. Eenmaal daar aangekomen, haken ze zichzelf aan een cel vast. Om ze daar te houden zal het lichaam een beschermlaagje om het geheel maken. Hierdoor is de vetcel niet meer ‘bereikbaar’ voor vetverbranding. Dat levert een ongezonde situatie op, waarin ons immuunsysteem zwakker wordt en we zijn vatbaarder voor ziektes en ontstekingen.

Als de lever, door bijvoorbeeld een leverreiniging, weer optimaal functioneert en de toxines weer aan kan, zal die ‘de deuren’ weer openen, speciale hormonen uitsturen om de isolatielaagjes op te lossen en de afval- en gifstoffen terug transporteren naar de lever. Vanaf dat moment gaat het lichaam over op de goede buikvetverbranding en beginnen we de toxines uit te scheiden.

 

Vasten

Vasten is een langere tijd minder of geen voeding nemen. Je kan dit bijvoorbeeld doen door intermittent fasting. Bij vasten neem je minder dan 600 calorieën per dag. Dit omdat de onderzoeken omtrent de effecten van vasten met tussen 500 en 650 calorieën per dag uitgevoerd zijn.

“Vasten voorkomt diabetes, hartkwalen, kanker en obesitas.”

De gunstige effecten die optreden bij een lage calorie-inname? Je lichaam gaat oude cellen afbreken en recyclen. Vasten verlaagt de aanmaak van IGF-1. Een hoge IGF-1 staat in verband met snellere veroudering en een verhoogde kans op kanker. Bovendien verlaagt het de bloedsuikerspiegel, verbetert het de insulinegevoeligheid en voorkomt het diabetes, hartkwalen, kanker en obesitas.

 

Darmreiniging

Een ongezond eetpatroon en een passieve levensstijl kunnen ervoor zorgen dat de darmen niet meer optimaal functioneren. Er ontstaat dan een onbalans in de darmflora met overgewicht, depressie, alzheimer, algergieën,… als mogelijke gevolgen. Wanneer ze goed functioneren kan onze voeding goed verteerd worden en worden alle voedingsstoffen goed opgenomen. Onze darmen vervullen dus een heel belangrijke functie!

Een darmreiniging gaat restanten die niet in de darmen thuishoren verwijderen, zodat ontstekingen en ziekteverwekkers geen kans krijgen en de werking van je darmen weer optimaal wordt. Na de darmreiniging is het belangrijk om probiotica in te nemen, zodat de darmflora hersteld wordt.

“Er ontstaat dan een onbalans in de darmflora met overgewicht, depressie, alzheimer, algergieën,… als mogelijke gevolgen.”

Een darmreiniging kan je op verschillende manieren uitvoeren. Je kan een colonhydrotherapie boeken. Hierbij wordt de dikke darm herhaaldelijk door warm water gereinigd. Deze behandeling wordt uitgevoerd door een therapeut. Je kan je darmen ook reinigen door het gebruik van bitterzout, die de ontlasting waterachtig maakt en zo de restanten zal uitspoelen. Ook senne thee spoelt op deze manier de darmen schoon. Of je kan kiezen voor een darm reinigingspakket, daarin vind je oxi powder die je darmen reinigt, en een probiotica om de bacteriële flora weer goed op te bouwen.

 

Low Carb & Ketose

Wanneer je koolhydraten eet, stijgt je bloedsuiker (glucose). Wanneer je teveel koolhydraten eet, zijn je cellen vol met glucose en kan er glucose achterblijven in je bloed. Glucose in het bloed verstopt de aders, veroorzaakt ontsteking,…

Bijna alle koolhydraten worden opgeslagen als vet. Insuline is het hormoon dat de glucose naar de vetcellen brengt. Wanneer je teveel koolhydraten eet, stijgt de insuline in je bloed. In hoge dosissen is insuline giftig, veroorzaakt celbeschadiging, kanker en atherosclerose, zenuwschade en pijn in de ledematen. Bovendien zorgt een constante hoge level van insuline ervoor dat de cellen niet meer reageren op insuline. Dat noemt insuline resisitentie en kan leiden tot diabetes type 2 en hartziekten, alzheimers etc.

“Een detox is de ideale manier om je lichaam te switchen van koolhydraatverbranding naar vetverbranding (ketose).”

Insuline resistentie doet het lichaam geloven dat er niet genoeg glucose in de cellen opgeslagen is, en stuurt het signaal om spiermassa te gaan gebruiken om glucose te maken. Resultaat? Je verliest spiermassa en wordt dikker. In de plaats van je energiek te voelen na het eten, voel je je moe en voel je behoefte aan meer koolhydraten. Omdat je nu ook minder spieren hebt, wordt bewegen zwaar en zo kom je in een vicieuze cirkel terecht. Een detox is de ideale manier om je lichaam te switchen van koolhydraatverbranding naar vetverbranding (ketose).

 

Wat is een darmreiniging?

Bij een darmreiniging worden restanten uit de darmen gespoeld, waardoor de darm weer optimaal kan functioneren.

Hoe kan je de darmen reinigen?

Je kan de darmen reinigen door een colonhydrotherapie, een klysma, het gebruik van bitterzout, senne thee of een darm detox kit.

Wat is een leverreiniging?

Bij een leverreiniging ga je de lever schoon maken zodat hij weer zijn filter functie kan uitvoeren. Je kan dit doen door een lever detox kit, een samenstelling supplementen die de ontgifting van de lever ondersteunen.

 

Recept: Venkelsoep

Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
● 1 eetlepel MCT olie / kokosolie / olijfolie
● ½ grote venkel (in blokjes gesneden)
● ½ witte ui (in stukjes gesneden)
● 1 eetlepel olijfolie
● 1 stukje knolselderij (ongeveer zo groot als een pompelmoes)
● bio groentebouillon
● witte peper
Peterselie-olie
● Een handjevol peterselie
● 60 ml olijfolie
● zout
● 1 theelepel citroensap


Bereidingswijze
Stoof de ui in olie in een grote pot (op middelhoog vuur) voor zo’n 5 minuten tot ze gaar zijn. Voeg de venkel toe en stoof zo’n 12 minuten tot deze begint te karameliseren. Voeg de knolselderij, de peper en de bouillon toe. Zet het vuur hoger en breng alles aan de kook. Zet het vuur opnieuw lager, dek het af en laat sudderen voor zo’n 15 à 20 minuten tot de knolselder mals is. Laat alles afkoelen en mix in de blender. Werk af met de peterselie-olie (mix hiervoor alle ingrediënten die je hiervoor nodig hebt).

Recept: Geitenkaas en honing-melt

Ingrediënten
Paar takjes verse tijm 
1 ronde plak geitenkaas, circa 1 cm dik
1 theelepel rauwe honing
4 grote ijsbergsla bladeren, gewassen
2 plakken komkommer, 1 cm schuin gesneden 
2 walnoten, fijngehakt


Bereidingswijze
Verwarm de grill goed voor. Rits de tijmblaadjes van de takjes. Leg de chèvre in een ovenschaaltje en verdeel hierover de honing (met de achterkant van een lepel). Strooi wat tijm erover en plaats onder de grill. Check steeds of de chèvre smelt en iets bruint: laat het niet te hard gaan! Haal na een paar minuten het schaaltje onder de grill vandaan en laat wat afkoelen. Plaats 2 slabladeren op elkaar op een bord en leg hierop de komkommer en vervolgens de geitenkaas. Bestrooi met de walnoten en dek het geheel af met de 2 resterende slabladeren.

Recept: Kokos-pompoensoep

Bereidingstijd: 75 minuten


Ingrediënten
● 1 eetlepel MCT olie / kokosolie / olijfolie
● 1 butternut pompoen
● 200 ml kokosmelk
● Groentebouillon
● Zout naar smaak
● Optioneel: ½ theelepel rode currypasta
● garnering: geroosterde pompoenzaadjes


Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden. Plaats de pompoen op de bakplaat en bak een uurtje (of totdat je een mes gemakkelijk door de pompoen kan snijden). Laat genoeg afkoelen, snijd de pompoen in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Haal het vruchtvlees uit de pompoen en doe het in een blender. Voeg de kokosmelk, olie, de rode currypasta en de bouillon toe. Meng alles tot een gladde massa en breng wat op smaak met een beetje zout. Giet daarna alles in een pan om de soep op te warmen.