Kikkererwtensoep

Dit heb je nodig

1 ui

3 medium courgettes

200 gram gekookte kikkererwten

4 eetlepels olijfolie

1 bouillonblokje

4 blaadjes munt

100 gram verse spinazie

Zo ga je te werk

Zet een pan op het vuur met olijfolie, doe er de ui bij en laat bruin worden.

Doe er het bouillonblokje in, de courgette (zonder schil) en de kikkererwten. Laat dit even op het vuur staan en doe er dan water bij.

Laat ongeveer 25 minuten koken. Doe er aan het einde de spinazie bij, pureer met de staafmixer en zet het vuur uit.

Print Friendly, PDF & Email

This post is also available in: Engels

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *