Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten:


● 1 eetlepel MCT olie / kokosolie / olijfolie
● 1 grote broccoli (in kleine stukjes gesneden)
● ½ grote zoete aardappel (geschild en in stukken gesneden)
● 1 middelgrote ui (fijngesnipperd)
● 250 ml kokosmelk
● biologische groentebouillon 
● zout en peper naar smaak
● optioneel: chiliolie


Bereidingswijze:


Sauteer de ui in olie tot hij zacht is. Voeg daarna de zoete aardappels en d
broccoli toe en stoof 20 minuten. Voeg wat bouillon en de kokosmelk toe en
breng aan de kook. Laat de soep zo’n 15 minuten sudderen, tot de groenten en de zoete aardappelen zacht zijn. Voeg als je wil nog wat meer bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken. Breng de soep op smaak met zout, peper en eventueel wat chiliolie.

Print Friendly, PDF & Email

About Author

Jana has made her passion her profession: writing. Transforming trends, DIY, advice or tips & tricks about health in a blog or social media post is a must on her satisfying to-do list.

You might also enjoy: